
今日はメロンパンリベンジ!
発酵がなかなか進まなくて
発酵モードにセットしたまま外出。
すんごくでっかいメロンパンが完成(汗
でも、今までがあまり発酵していなかったんじゃないか?と。
これくらい発酵したほうがふんわりと美味しいパンになるっぽい。
まぁ、外出して発酵させたまま忘れていたのがいい結果に(爆

でも、上のクッキー生地が妙なことになっちゃってね。
パンの生地がいっぱい発酵して伸びたけど、クッキーの方はその伸びについていけなかったのか…こんなに深くひび割れてしまったパンがいくつもできてしまった^^; クッキー生地が厚すぎたっていうのもあるかな?まだまだだなぁ。

でも、こんな感じで綺麗に焼けたのもありました。これは温度を10度低く、焼き時間を1分伸ばしたもの。上の割れちゃったのは高温で短時間だったからいけなかったかな?と勝手に想像してやってみた。でもいい感じじゃないかな?
でもバターと砂糖をいっぱい使うのと、バターがクリーム状になりにくい(寒いから)ので、しばらくメロンパンはお休み!